网络餐饮服务食品安全解决方案

目前国家对食品安全的重视度越来越高，也是越来越严格，最新消息国家将于10月启动网络餐饮服务食品安全大检查。

随着网络的越来越发达，网络送餐服务已经成为我们生活中的一部分，网络餐饮给我们的生活带来了很大的便利，但是网络餐饮的弊端也逐渐显现出来，其中餐饮的食品安全问题也尤为突出。网络餐饮安全包括很多的方面，有食材安全、人员疾病预防、卫生安全等等。网络餐饮服务的食品安全即将迎来一次“大考”。近日国家市场监管总局发布《通知》称，将在全国范围内开展网络餐饮服务食品安全专项检查，对各个地区入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测，确保食品安全落实到位，让网络餐饮服务越来越规范化，标准化。

         国家市场监管总局表示，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》施行以来，市面上的网络餐饮服务经营行为得到逐步规范。目前从国家市场监管总局统计的数据来看，但从各地监督检查结果看，网络餐饮服务第三方平台提供者仍然存在入网审查不严、公示信息不全、配送不规范等问题；部分入网餐饮服务提供者仍然存在无证、套证或使用假证从事网络餐饮服务，餐食加工制作场所条件恶劣卫生条件不合格，食品食材不够新鲜，有的使用蔬菜农药残留超标，种种行为直接影响到食品餐饮经营行为不规范等问题。

         据介绍，此次检查自2018年10月初至2019年1月底，为期4个月。检查重点包括：网络餐饮平台是否对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查登记，杜绝无证、套证或使用假证从事网络餐饮服务的行为。是否公示入网餐饮服务提供者的食品经营许可证和名称、地址、食品安全量化分级信息，菜品名称和主要原料名称等。是否加强送餐人员食品安全培训，定期清洁配送容器，如实记录订单信息，确保配送过程食品不受污染。发现入网餐饮服务提供者有严重违法行为，应立即停止提供网络交易平台服务。对涉及消费者食品安全的投诉举报和网络曝光的网络餐饮食品安全问题，及时进行核查处理。

         恒美食品安全检测真对网络餐饮服务的食品安全问题，推出了网络餐饮服务食品安全检测仪套餐，其中包括：ATP荧光检测仪，也叫细菌检测仪 、微生物检测仪 、食品微生物检测仪 、洁净度检测仪、 atp细菌检测仪等，这只是名字不一样。还有农药残留速测仪。恒美细菌检测仪可用于食品操作台，菜板、菜刀、炒菜的锅、盛饭的器皿表面的细菌含量检测。恒美检测出品的细菌检测仪是达到医用级的标准不光能检测厨房里的每个角落及各个器皿的细菌含量，在医疗系统物体表面及操作人员手等表面洁净度也能准确的检测。也可用于表面洁净度测定及微生物生长控制。洁净度检测仪采用化 学反应检测ATP，用ATP拭子采集标本。 ATP拭子被缓冲液浸湿，这样有助于从干燥或湿润的表面提取生物物质（ATP）。拭子也含有一种可以冲破生物膜的试剂，使其下可能存在的生物体暴露出来。 标本采集后，拭子应浸泡在能将细胞内ATP释放出来的容剂中。而后细胞内部释放出的ATP、以及拭子从设备表面抹取的ATP再和Ultrasnap独特的 液体试剂一起反应。

           农药残留速测仪也可以称之为农残快速检测仪。主要用于网络餐饮服务中食材的检测，民以食为天，食以安为先，的蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；恒美的农药残留检测仪乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶试剂均可以使用，符合国家标准和农业部标准的要求。农药残留检测仪通过内部的数据自动判断所检测样品是否合格，检测结果更加直观。网络餐饮服务专用食品安全检测仪，具有和网络餐饮服务相关的庞大数据库，直接点击可使用。并且可以编辑蔬菜名称，可直接打印出蔬菜名称。检测仪主控芯片采用32位处理器，运转速度更快，稳定性强。 显示方式：5英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。 打印机采用串口5v打印，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果，打印格式为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。 采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。 智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能 仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。